Resep Menciptakan Masakan Ringan Cantik Combro

Kue Combro

Combro

Combro berasal dari Jawa Barat, terbuat dari parutan singkong dan bab dalamnya diisi dengan oncom dan dimatangkan dengan cara digoreng. Kaprikornus arti dari combro dalam bahasa Sunda yakni "ada oncom di dalamnya (jero)).



Karena digoreng, camilan elok ini bercitarasa gurih terutama dari unsur kelapa yang dominan. Kue combro dapat dinikmati setiap ketika sebagai cemilan yang cukup mengenyangkan atau dimakan di sore hari sambil minum kopi atau teh. Mau menciptakan combro kini ? Simak resep berikut ini :
Bahan :

• 1 kg singkong parut
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 sendok teh garam

Isi :

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom (potong kecil-kecil)
• cabai rawit
• 3 batang daun bawang dirajang
• 3 batang dau seledri dirajang

Bumbu :

• garam, merica, kecap elok dan penyedap kuliner (MSG/Vetsin) secukupnya

Cara Membuat Combro :

Singkong parut dicampur bersama kelapa parut, garam, dan penyedap masakan.
Tumis bawang merah dan bawang putih halus, kemudian masukkan oncom, garam,merica, kecap manis, penyedap masakan, cabe rawit, daun bawang dan seledri.
Ambil campuran sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan campuran isi, kemudian bentuk lingkaran lonjong dan goreng dalam minyak panas.