Cara Gampang Menciptakan Waffle Ice Cream

sebelumnya saya akan mengulas ihwal macam-macam waffle dan asal daerahnya Sejarah asal permintaan mulanya camilan elok wafel (waffle) dan wafer (biskuit) mempunyai akar etimologis yang sama. Wafre atauwafer berasal dari Inggris pada tahun 1377 yang diadopsi dari wafel Jerman Tengah, dimana aksara L berkembang menjadi R. Wafel Belanda, Gauffre Perancis dan Waffel Jerman semua mengarah kepada camilan elok yang sama.

Wafel yang sering kita lihat kini yang dijual-jual di toko wafel atau restoran USA ala amerika disebut Wafel modern, dimana ilham pemanggangan memakai dua pelat logam yang dihubungkan dengan engsel sama menyerupai camilan elok wafer yang tipis dan bermotif kotak-kotak.

Menurut blog torinagaanugroho.blogspot.co.id Macam-macam jenis kumpulan camilan elok wafel (waffle) yang ada di dunia , diantaranya :

 

Macam-macam jenis wafel khas negara-negara terkemuka di dunia. Semua mempunyai materi dasar adonan yang sama namun bentuk penyajian dan cetakan yang berbeda. Beberapa diantaranya yang terkenal yaitu Wafel Amerika, Belgian waffles, The Liège waffle, Grid biscuit of Hong Kong, Pandan waffles, Brunost of Norway, Rhubarb waffle of Ireland, Våffel of Sweden, dan Stroopwafel of Dutch.

Wafel Amerika mempunyai banyak variasi namun paling sering dibuat memakai adonan beragi dengan baking powder. Sebagian besar wafel tersebut berasa manis, namun juga ditemukan di selatan Amerika Serikat, memakai makanan gurih menyerupai ayam goreng.

Wafel Amerika
Wafel Belgia disajikan dalam bentuk taburan gula diatasnya dengan kuantitas yang lebih kecil dibanding Wafel Amerika. Sementara Wafel Liège yang berasal dari kota dengan nama yang sama, di potongan timur Belgia mempunyai ciri khas wafel padat, sangat elok dan renyah. Wafel ini diciptakan oleh seorang koki dari Pangeran Liège d periode ke-18 dan merupakan penyesuaian dari adonan roti brîoche.

Wafel Liège Hongkong
Kue grid dari Hong Kong merupakan wafel hangat yang berbentuk lingkaran dan dibagi empat potongan. Biasanya banyak ditemukan di pedagang kaki lima. Mereka menambahkan mentega, kacang atau gula elok disisi wafel. Umumnya, lebih lembut dibandingkan wafel dari Eropa dan didominasi warna kuning yang merupakan warna tradisional Hong Kong.

Wafel Pandan Vietnam
Wafel Pandan dari Vietnam merupakan salah satu yang unik sebab memakai santan dalam adonan kue. Wafel ini lebih menyerupai camilan elok pandan dari Indonesia dan biasanya tidak perlu ditambahkan topping.

Wafel Brunost Norwegia
Wafel brunost dari Norwegia dan Wafel rhubarb dari Islandia dinamakan sesuai topping yang diberikan. Brunost dan Rhubarb merupakan dua selai yang terkenal di kedua negara.

Wafel Stroopwafel Belanda
Stroopwafel dari Belanda yaitu wafel tipis diisi sirup manis. Adonan dasar kaku dari tepung, ragi, dan susu dibuat dan dipotong dikala masih hangat lalu diisi sirup.
Berikut resepi waffle ice cream sajian sedap istimewa lengkap bikin sendiri camilan elok wafel dengan kreasi topping es krim yang enak di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

 

Resep gampang menciptakan waffle es krim

Bahan Waffle :

1. 1 3/4 gr Tepung terigu
2.  1 sdm Baking Powder 
3. 1/4 sdt Garam 
4. 2 butir Kuning telur 
5. 1 3/4 cangkir susu 
6. 1/2 cangkir minyak goreng 
7. 2 putih telur 

Cara Membuat Waffle :

1. Aduk tepung, bersama dengan  baking powder, dan garam di dalam mangkuk. Buatlah lubang di tengah adonan tepung tadi.  
2. Kocok kuning telur ke dalam mangkuk yang lain, lalu masukkan susu dan minyak.  
3. Masukkan campuran kuning telur sekaligus ke dalam campuran tepung tadi. Aduk sampai adonan berair dan kental. 
4. Bagian penting selanjutnya, kocok putih telur kedalam mangkuk lainnya sampai menjadi kaku dan lembut.
5. Campur putih telur dengan adonan campuran tepung dan kuning telur, tapi ingat jangan overmix.
6. Tuang sekitar satu cangkir adonan ke cetakan waffle, tunggu hingga matang, angkat sajikan dengan memakai Mapple syrup, Madu, Es Cream atau buah berdasarkan selera anda

sekian resep dari saya selamat mencoba dan berkreasi dirumah...