Resep Pepes Tahu Kemangi Cabe Rawit Pedas

Resep dan cara membuat pepes tahu kemangi kuliner khas sunda (Jawa Barat) ini paling enak menggunakan materi dasar tahu kuning dari Bandung tentunya. Namun bila sulit menemukannya anda dapat menggunakan tahu puti

Bila merasa bosan mengkonsumsi tahu hanya dengan digoreng, disayur atau ditumis, kali ini resep kuliner Indonesia Praktis menyajikan resep Pepes Tahu Kemangi Sederhana Enak Pedas.

RESEP PEPES TAHU KEMANGI CABE RAWIT PEDAS

Bahan Pepes Tahu Kemangi:

• 10 bh tahu kuning (Bandung) ukuran kecil
• 1 butir telur ayam
• Daun kemangi secukupnya sesuai selera, basuh bersih
• 2 batang serai, iris tipis
• 3 lembar daun salam utuh (bila membuat 3 bh/bungkus pepes)
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• Cabe rawit utuh sesuai selera
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Daun Pisang yang sudah pipanaskan semoga lemas, secukupnya

Cara Membuat Pepes Tahu Kemang Cabe Rawit Pedas:

1. Siapkan cobek. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukan tahu dan haluskan kembali hingga tercampur rata dengan bawang merah dan bawang putih.
2. Masukan telur, daun bawang, serai, daun kemangi dan garam, gula (pengganti penyedap rasa) serta merica abu (sedikit saja dulu), aduk hingga merata. Uji rasa. tambahkan garam, gula dan merica bila kurang (sesuai selera anda)
3. Siapkan beberapa lembar daun pisang, letakan 1 lembar daun salam dan tutup dengan beberapa sendok makan adonan tahu. Letakan satu atau dua buah cabe rawit diatasnya. Bungkus dengan daun pisang ibarat membuat lontong, lakukan hingga semua materi habis.
4. Kukus selama 20-30 menit atau hingga matang. Angkat.
5. Siap disajikan.