Resep dan Cara Membuat Kering Tempe Saus Kecap Pedas Super Lezat

Kering Tempe, Resep Masakan Sehari-Hari - Siapa yang nggak suka tempe? Rugi banget deh kalo kau nggak suka tempe, sebab didalamnya tersimpan banyak banget manfaat sehat yang baik untuk badan kita. Selain itu, tempe juga menjadi salah satu materi kuliner yang memiliki rasa super lezat, kaya akan protein, gizi dan yang pasti menjadi sumber makanan paling hemat dan murah. 

Saking banyaknya penggemar tempe, beragam kreasi olahan tempe pun banyak dibuat. Seperti dibuat untuk cemilan gorengan yang lezat, misalnya keripik tempe, Tempe Mendoan, dan masih banyak lagi olahan lain dari tempe. Olahan sayur dan lauk dari tempe juga tak kalah nikmatnya lho.. Salah satu menu kuliner tempe yang paling aku suka ialah kering tempe saus kecap pedas manis.

Proses pembuatan kering tempe saus kecap pedas manis ini tidak sulit lho, cukup dengan materi dan bumbu sederhana olahan kering tempe yang lezat pun sudah mampu dibuat. Seperti ini resep dan cara membuat kering tempe saus kecap pedas manis yang mampu kau coba..

Bahan Kering Tempe Saus Kecap Pedas:

• 250 gram tempe (iris tipis panjang atau iris korek api, goreng kering)
• 100 gram kacang tanah goreng
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 5 cm jahe (memarkan)
• 5 cm lengkuas (memarkan) 
• 1 batang daun seledri
• 4 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis)
• Bawang merah goreng (secukupnya, untuk taburan)

Bumbu Halus Kering Tempe Saus Kecap Pedas:

• Garam (secukupnya)
• Ketumbar (secukupnya)
• 7 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 5 buah cabai rawit 
• 1/2 sdt asam jawa
• 2 sdm irisan gula jawa
• Kecap (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Kering Tempe Saus Kecap Pedas:

1. Tumis bumbu berupa bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Jika kedua bumbu tersebut telah harum, tambahkan cabai rawit, cabai merah besar, garam dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, irisan gula merah, daun seledri, jahe dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu mendidih. 
4. Masukkan tempe dan kacang tanah yang telah digoreng lalu aduk hingga rata. 
5. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan kecap manis lalu aduk rata dan masak hingga matang. 
6. Beri taburan bawang merah goreng supaya kering tempe saus kecap pedas manis ini semakin nikmat dan sedap. 
7. Segera angkat kering tempe yang telah matang dan sajikan bersama nasi hangat.