Resep Masakan Ayam Kuah Soun

Ayam Kuah Soun

Masakan ayam kuah soun ini merupakan perpaduan antara pengolahan daging ayam yang seolah-olah dengan soto ayam dengan soun, yaotu homogen mie berwarna putih transparan yang dibentuk dari tepung pati.



Bahan yang dipakai sangat gampang didapatkan dan cara pengolahannya pun juga sangat mudah. Jika Anda ingin variasi lain dari daging ayam resep berikut ini patut dicoba.
Bahan :

• 1/2 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Kuah :

• 1 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 1 liter air
• 100 gram sawi putih, iris kasar
• 100 gram sawi hiaju, iris kasar
• 50 gram soun kering, rendam sampai lunak, tiriskan, iris kasar
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam

Cara Memasak Ayam Kuah Soun

Lumuri daging ayam dengan air jeruk supaya aromanya tidak anyir.
Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.Tuangi air, didihkan.
Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak sampai ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml.
Tambahkan sayuran, soun, merica, dan garam. Didihkan kembali.
Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap cabai rawit.