Resep Udang Balado Aroma Jeruk Purut

Resep Udang Balado Aroma Jeruk Purut, Sebuah kuliner tentunya tidak akan terasa enak bila tidak diberi bumbu. Semakin kaya bumbu, semakin kaya pula rasa yang dihasilkan Daun jeruk purut dapat digunakan sebagai penyegar. Daun jeruk purut juga berguna untuk meningkatkan stamina dan mengurangi kelelahan pada tubuh. Buahnya sendiri berguna untuk mengurangi influenza, serta mengatasi kulit bersisik dan terkelupas.

RESEP UDANG BALADO AROMA JERUK PURUT
(Untuk 5 Porsi)
Bahan Udang Balado Aroma Jeruk Purut:

• 400 g udang jerbung, bersihkan, kerat bab punggungnya
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 6 lbr daun jeruk purut, buang bab tulang daun, iris halus
• 1 btg serai, ambil bab putihnya, memarkan
• Garam dan gula pasir secukupnya (sesuaikan)
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 5 bh cabai merah besar, buang bijinya
• 4 bh cabai merah keriting
• 4 bh cabai rawit merah
• 1 sdt terasi, bakar sebentar
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Memasak RESEP UDANG BALADO AROMA JERUK PURUT:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukan Udang, aduk rata hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga matang.
4. Angkat dan siap disajikan.