Resep Seblak Basah Kerupuk Spesial Enak Pedas

Satu lagi jajanan enak kota kembang Bandung. Seblak berair ini ciri khas bumbunya yakni kencur (cikur). Paling enak dinikmati selagi hangat dengan bumbu yang pedas.

Selain kerupuk, masih banyak materi makanan lainnya yang dapat dijadikan seblak basah, menyerupai ceker ayam, bakso, makaroni dan lain sebagainya. Kali ini pengecap anda akan dimanjakan dengan enaknya kerupuk seblak berair spesial kuah pedas khas jajanan Bandung. Selamat mencoba.

RESEP KERUPUK SEBLAK BASAH SPESIAL
Bahan-bahan :

• 100 gr kerupuk tenggiri mentah, rendam dalam air panas hingga kenyal.
• 3 buah sosis ayam ukuran kecil, iris tipis
• 5 buah bakso sapi, iris 
• 1 batang daun bawang, iris halus
• gula, merica dan garam secukupnya
• 100 ml air 
• minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 8 buah cabe rawit merah
• 1 cm kencur

Taburan :

• Bawang merah goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan agak kering.
2. Masukkan bakso, sosis dan kerupuk yang sudah direndam, aduk rata. 
3. Tambahkan gula, merica dan garam, aduk rata. Tuangkan air, diamkan hingga semua materi matang. 
4. Beri irisan daun bawang, aduk hingga tercampur. Cicip rasanya. Angkat. 
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.