Resep Rajungan Masak Saus Lada Hitam

Resep Rajungan Saus Lada Hitam, pada dasarnya rajungan bila dimasak sederhana saja sudah enak, namun sayang rasanya bila tidak diolah secara sempurna.

Rasanya yang hangat dimulut, menjadi sensasi tersendiri dalam menikmati menu kuliner ini. 

RESEP RAJUNGAN SAUS LADA HITAM
Bahan Rajungan Saus Lada Hitam:

• 1 kg rajungan segar
• 20 gram Bawang putih, iris diagonal/ menyilang
• 50 ml kecap asin
• 5 gram Daun ketumbar
• 20 gram Jahe, potong sebesar batang korek api
• 25 gram Cabe merah besar
• 10 gram Lada hitam, tumbuk kasar
• 10 gram Lada putih, tumbuk kasar
• Garam dan gula pasir, secukupnya sesuai selera
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat RAJUNGAN SAUS LADA HITAM:

1. Potong rajungan menjadi 2 bagian,
2. Panaskan minyak, kemudian goreng rajungan sampai berubah warna, angkat dan sisihkan
3. Ambil sedikit minyak dari bekas menggoreng rajungan
4. Tumis bawang putih, cabe merah, jahe, lada putih, dan lada hitam. Tumis sampai harum,
5. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api dan pindahkan ke piring yang telah disiapkan
6. Taburkan dengan daun ketumbar.