Resep Orek Tempe Basah Kecap Manis Pedas

Kali ini admin menyajikan panduan cara membuat orek tempe berair kecap manis yang pedas dan enak. Tempe yang semula digoreng kering rasanya menjadi berair dan empuk sebab embel-embel sedikit air dan kecap, maka dari itu kuliner tempe yang satu ini disebut Orek Tempe Basah Kecap Manis Pedas. Selamat mencoba.

RESEP OREK TEMPE BASAH KECAP MANIS PEDAS
Bahan-bahan :

• 3 buah tempe
• minyak goreng
• 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 buah asam jawa
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit

 Cara membuat Orek Tempe Basah Kecap Manis Pedas :

1. Potong tempe ukuran kecil ( sekitar 1/4 cm x 2 cm ), lalu goreng sampai kering, sisihkan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam, irisan cabai merah, aduk sampai harum lalu tambahkan air. 
3. Masukkan garam, gula dan kecap manis, tunggu sampai mendidih
4. Setelah mendidih lalu masukkan tempe dan kacang tanah, aduk aduk sampai semua bumbu meresap dan air mengering.
5. Kering tempe siap disajikan. Agar kering tempe tahan lama, masukkan ke dalam toples kedap udara.