Resep Membuat Bawang Goreng Renyah Dan Kriuk

Kali ini kita akan membuat bawang goreng yang gurih, garing, renyah dan kriuk. Membuat bawang goreng yang garing dan tidak gosong memang gampang-gampang susah. Rahasianya ada pada kejelian kita ketika melihat perubahan warna ketika enggoreng. Sifat bawang goreng ada istilah matang didarat, artinya ketika warna bawang sudah mulai berubah warna kekuningan ketika digoreng, dan kemudian diangkat maka pada ketika itu proses pematangan masih berlangsung. untuk itu berhati-hatilah ketika proses penggorengan. Selamat mencoba.

RESEP BAWANG GORENG RENYAH DAN KRIUK
Bahan dan Bumbu:

• 1 kg bawang sumenep (bagus untuk membuat bawang goreng)
• 1 sdm garam, atau secukupnya sesuai selera. 
• 1 sdm tepung maizena 
• Minyak goreng yang banyak

Cara Membuat Bawang Goreng Renyah Dan Kriuk

1. Iris tipis. Bila pada awalnya Anda mengiris tipis bawang menggunakan pisau, maka belahan yang dihasilkan cenderung tidak akan sama ketebalannya. Hal ini akan kuat pada ketika proses menggoreng. Makara disarankan lebih baik menggunakan alat pemotong bawang semoga hasil potongannya merata dan hasil bawang setelah digoreng pun mampu merata dan bagus.
2. Taburkan garam dan tepung maizena. Setelah bawang merah diiris tipis, tambahkan garam sesuai selera lalu aduk rata dan diamkan sebentar. Setelah itu taburi tepung maizena, untuk 1 kg bawang goreng, taburi tepung maizena 1 sendok makan, aduk rata lalu diamkan lagi sebentar. Maizena dan garam membuat bawang goreng menjadi renyah.
3. Masak dengan api kecil. Pada waktu proses pemasakan, gunakan banyak minyak dan dengan api yang kecil, semoga hasil gorengan tidak cepat gosong. Aduk semua bawang hingga matang merata hingga berwarna kekuningan, lalu angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering. Satu hal yang harus diingat, angkatlah bawang goreng ketika sudah berwarna kuning. Jangan menunggu hingga hasil gorengan tersebut berwarna cokelat. Panasnya minyak ketika bawang goreng tersebut ditiriskan akan membuat warna bawang berkembang menjadi cokelat kehitaman dan menghasilkan rasa yang pahit.
4. Simpan dalam wadah kedap udara. Setelah matang, simpanlah bawang goreng pada wadah yang kedap udara, namun sebelum dimasukan kedalam toples, pastikan bawang goreng dalam keadaan hambar dan minyaknya sudah habis. Hal ini dilakukan semoga menghasilkan bawang goreng yang renyah dan kering serta tahan lama.

Demikian panduan resep dan cara membuat bawang merah goreng yang gurih, garing, renyah dan kriuk. Pintar itu sebab terbiasa, cobalah pada proses penggorengan pertama silahkan anda analisa bagaimana perubahan dan cara menerima bawang goreng yang diharapkan.