Resep Kepiting Goreng Saus Kacang

Kepiting Goreng Saus Tiram ini dimasak dengan bumbu minimalispun akan tetap terasa enak. Agar rasanya lebih variatif, kali ini aku sajikan resep kuliner kepiting dengan saus kacang tanah. Cara membuatnya mudah dan dengan bumbu yang sederhana. Selamat mencoba.

RESEP KEPITING GORENG SAUS KACANG
Bahan dan bumbu:

• 1 gk kepiting belah bersihkan kotoran dlmnya.
• 1/4 kg kacang tanah, sangrai, haluskan
• 60 ml santan kental
• 100 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm air asam
• 1 sdt garam, atau sesuai selera
• 1 sdm gula pasir secukupnya sesuai selera
• Bumbu penyedap secukupnya (bila suka/perlu)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara Membuat Kepiting Saus Kacang :

1. Goreng kepiting sampai berubah warna dan matang. Sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, air asam, jahe, garam dan gula. Aduk sebentar sampai rata.
3. Masukan kacang tanah yang telah dihaluskan, santan kental dan air, aduk kembali sampai mendidih. Uji rasa.
4. Masukan Kepiting goreng, aduk sampai rata dan meresap.
5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat