Resep Ikan Mas Goreng Bumbu Merah

Bila bosan masak ikan mas hanya dengan bumbu kuning, anda mampu coba ikan mas yang digoreng dengan balutan bumbu merah. Rasanya gurih dan sedikit pedas (bila suka).Cara mengolahnya mudah dengan bumbu yang cukup sederhana. Selamat mencoba.

RESEP IKAN MAS GORENG BUMBU MERAH
Bahan dan Bumbu:

• 1 kg ikan mas, bersihkan isi perut, insang dan sisik ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis.
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit merah 
• 1 ruas jari kunyit

Cara Membuat Ikan Mas Goreng Bumbu Merah:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan mas dengan api sedang sampai setengah matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan harum.
3. Masukan ikan yang sudah digoreng setengah matang tadi bersama air, garam, gula pasir dan kecap. Aduk perlahan sampai semua bab ikan terlumuri bumbu.
4. Masak sampai air berkurang dan semua materi matang sempurna. Matikan api.
5. Sajikan Ikan Mas Goreng Bumbu Merah bersama nasi hangat.