[ShareYuk!] Ini Nih, Rahasia Cara Membuat Ayam Goreng KFC Super Renyah. Resep Homemade Anti Gagal!

Aneka Menu Olahan Ayam | Resep Cara Membuat Ayam Goreng KFC - Siapa yang nggak suka ayam KFC, tentu sebagian besar dari ibu-ibu disini suka banget dengan menu ayam krispinya yang sangat renyah dan krenyes pecah ini kan.? Nah, apa sih resep belakang layar KFC atau McDonald ketika membuat ayam gorengnya kok mampu garing, krispi dan krenyes menyerupai itu? 

Resep Rahasia Cara Membuat Ayam Goreng KFC Super Renyah

Ternyata, belakang layar renyahnya ayam goreng krispi dari beberapa brand food ternama dunia menyerupai KFC, dan juga McDonald ialah terletak pada tepungnya. Selain tepung ayam goreng, yang tak kalah penting sebagai penunjang lain untuk berhasil atau tidaknya ayam goreng tepung renyah ialah teknik cara menggorengnya. 

Berikut ini akan kami beberkan secara terang dan lengkap bagaimana cara membuat ayam goreng KFC atau ayam goreng tepung biar renyah krispi diluar dan gurih didalam, lengkap dengan bumbu dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam goreng KFC. Seperti ini resep membuatnya:

Bahan-bahan Membuat Ayam KFC:

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 1/4 sdt abu cabe merah kering
• 1 sdt abu bawang putih
• 1 sdt lada halus
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Kering:

• 400 g tepung terigu tinggi protein
• 100 g tepung maizena
• 1 sdt abu kaldu instan rasa ayam
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt abu bawang putih
• Bubuk cabai sesuai selera (optional jikalau pengen rasa ayam pedas)
• 1/4 garam halus 

Bahan Pelapis Cair:

• 300 g tepung terigu tinggi protein 
• 40 g tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking soda
• 300 ml air es
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus

Cara Membuat Ayam KFC:

1. Cara Membuat Pelapis Cair: [a] Campurkan bahan2 menyerupai tepung maizena, tepung terigu, baking powder, susu bubuk, lada, garam dan vetsin(MSG/Penyedap rasa). Aduk rata. [b] Setelah itu, masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sembari campuran tepung di aduk hingga semua tercampur rata. [c] Kemudian simpan campuran tadi di dalam kulkas atau kawasan yang memiliki suhu dingin.
2. Cara Membuat Pelapis Kering: Campur semua materi pelapis kering. Aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan bumbu-bumbu menyerupai bawang putih bubuk, lada, garam dan cabe merah bubuk. Aduk hingga rata. Diamkan sejenak hingga 15 menit biar bumbu meresap kedalam daging.
4. Guling-gulingkan potongan ayam yang sudah dibumbui tadi ke dalam materi pelapis kering hingga seluruhnya terselimuti tepung. Baru kemudian celupkan ke dalam materi pelapis cair dan guling-gulingkan lagi ke dalam materi pelapis kering sambil daging diremas-remas. Lakukan cara ini hingga 2 kali jikalau pengen daging ayam yang ekstra kriuk. 
5. Panaskan minyak goreng kedalam wajan besar, lalu goreng ayam dengan jumlah minyak yang banyak dengan panas sedang dan stabil. Masak hingga ayam matang merata, berwarna kuning kecokelatan dan kering diluarnya. Angkat, tiriskan.

Ayam Goreng Tepung Kentucky buatan sendiri pun siap untuk dihidangkan bersama saus dan sambal. Yummi..!