CARA MEMBUAT MARSHMALLOW SENDIRI HOMEMADE

Resep Marshmallow Kenyal Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Rumahan (Homemade) Buatan Sendiri Asli Enak. Selain dimakan eksklusif Marshmallow mantap juga bila dijadikan topping makanan kue, cake, puding, dll. Teksturnya kenyal namun lembut dan empuk kalau digigit menyerupai permen karet jadi sangat cocok juga jikalau dijadikan mainan slime untuk bawah umur sebab bahan-bahannya tidak berbahaya dan kelebihannya mampu dimakan jadi ini merupakan cara membuat slime yang mampu dimakan. Pada artikel gres saja dipublish yaitu pada bahasan resep kudapan manis cubit bubble gum marshmallow juga keren kesudahannya kelihatan serasi antara kombinasi kudapan manis cubit rasa bubble gum dengan aroma permen karet dan marshmallow aneka warna warni dengan aroma yang unik dan kesudahannya sangat keren dam memuaskan. Marshmallow juga digunakan untuk pembuatan permen atau manisan menyerupai permen jelly pada permen yupi atau permen marshmallow yang sangat disukai oleh anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.

Gambar Marshmallow Kotak Warna Warni

Menurut situs Wikipedia. Marshmallow atau manisan kenyal yaitu makanan ringan bertekstur menyerupai busa yang lembut dan empuk dalam banyak sekali bentuk, aroma dan warna. Marshmallow bila dimakan meleleh di dalam verbal sebab merupakan hasil dari campuran gula atau sirup jagung, putih telur, gelatin, gom arab, dan materi perasa yang dikocok hingga mengembang. Marshmallow merupakan makanan ringan yang sering dimakan setelah dipanggang di atas api unggun. Bila dipanggang di atas api, episode luar marshmallow mengalami karamelisasi sedangkan episode dalam sedikit mencair. Lama pemanggangan bergantung pada selera, mulai dari sedikit berubah warna hingga manisan kenyal menyala dan sedikit gosong. Resep untuk membuat manisan kenyal ada lebih dari 1.000 cara yang berbeda. Diantaranya ada aneka kreasi dan variasi olahan resep marshmallow halal yang terbuat dari kulit pisang dan bahan-bahan yang halal tentu tanpa gelatin sapi pada resep marshmallow halal, lalu membuat marshmallow panggang atau marshmallow bakar, roti bakar pun sangat enak bila dikombinasikan menjadi roti bakar marshmallow, resep marshmallow cokelat, resep marshmallow warna warni, resep marshmallow fondant, dll.

Sejarah asal-usul mula marshmallow. Resep tradisional manisan kenyal tidak menggunakan gelatin, melainkan sari akar tanaman semak Althaea (genus) / marshmallow (Althea officinalis), sehingga penganan ini disebut marshmallow.

Bapak kedokteran, Hippocrates, menggunakan marshmallow untuk mengobati memar dan kehilangan darah. Dioscorides menulis perihal sifat-sifat faktual marshmallow, sedangkan Horace memuji sifat laksatif dari daun dan akar tanaman tersebut. Dokter Romawi menggunakan marshmallow untuk mengobati sakit gigi, gigitan serangga, infeksi sebab kedinginan, dan kulit yang teriritasi. Penduduk Cina, Mesir, dan Roma memakan banyak sekali jenis marshmallow. Penduduk Prancis memakan bunga dan daun dalam bentuk Marshmallow. Marshmallow dahulu digunakan untuk meredakan sakit gigi, gigitan serangga, gangguan pencernaan, dan diare di Eropa selama periode pertengahan. Saat bayi tumbuh gigipun diberikan marshmallow.

Setelah Alex Doumak mematenkan proses ekstrusi pada tahun 1948, manisan kenyal mulai dibuat di pabrik dengan mesin ekstrusi. Hasilnya berupa manisan kenyal berbentuk silinder yang dipotong-potong dan diguling-gulingkan dalam campuran tepung jagung dan gula halus. Saat ini, manisan kenyal disukai bawah umur maupun orang dewasa, mampu dimakan begitu saja, dimasukkan ke dalam minuman (cokelat susu, café mocha), dibuat kudapan manis dan gula-gula (biskuit Mallomars, Peeps), atau sebagai penghias hidangan penutup.

Aneka macam-macam jenis marshmallow. Tipe manisan kenyal yang umum diproduksi yaitu : manisan kenyal timbul (extruded marshmallow), manisan kenyal endapan (deposited marshmallow ), manisan kenyal pecahan ( cut marshmallow), manisan kenyal butiran(grained marshmallow ), nougat, manisan kenyal kudapan manis busa ( marshmallow-meringues ) dan biskuit serta isi kudapan manis wafel ( wafer ). Produk-produk tersebut, berbeda dalam hal tekstur, formulasi, materi yang digunakan, dan tingkat aerasi.

Kandungan gizi marshmallow. Bisa lihat di bawah untuk nilai-nilai gizi dan informasi perihal berapa banyak kalori yang di manisan kenyal termasuk vitamin, mineral, asam folat dan serat makanan, serta protein dan karbohidrat. Sebelum kita masuk ke belakang layar kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi marshmallow sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha masakan perlu kita ketahui kadungan gizinya sebagai berikut.

Kandungan ( /100 gr ) Satuan

• Air 16,4 gr
• Protein 1,8 gr
• Lemak 0,2 gr
• Kadar bubuk 0,3 gr
• Karbohidrat 81.3 gr
• Kalori 318 kkal
• Serat 0,1 gr
• Gula 57,56 gr
• Sodium 80 mg

RESEP MARSHMALLOW

Resep By : Ehow

BAHAN :

• 3 bungkus kecil gelatin tanpa rasa
• 236 ml air dingin
• 340 gram gula pasir
• 30 gram gula halus
• 40 gram tepung jagung
• 160 ml sirup jagung
• 2 sdt ekstrak vanili
• 1/4 sdt garam

PERALATAN :

• Mixer
• Termometer khusus makanan
• Loyang
• Cooking spray (anti lengket)

CARA MEMBUAT MARSHMALLOW :

1. Masukkan sirup jagung, garam, dan gula pasir ke dalam panci berisi air. Panaskan di atas api sedang dan biarkan hingga gulanya larut, atau pastikan gulanya larut hingga suhu airnya mencapai 115 derajat Celcius. Periksa suhu menggunakan termometer khusus. Ketika suhu sudah tercapai, segera matikan api.
2. Siapkan mixer, lalu masukkan gelatin ke dalam air dingin. Campur materi menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Perlahan masukkan campuran gula, campuran gelatin, tepung jagung, sirup jagung, dan gelatin. Lalu tingkatkan kecepatan mixer. Aduk hingga campuran terlihat tebal, kurang lebih 15 menit. Jangan lupa pada menit terakhir, masukkan ekstrak vanili.
3. Siapkan loyang yang sudah disemprot cooking spray anti lengket. Tuangkan semua adonan marshmallow hingga rata. Taburi dengan gula halus dan tepung jagung kembali di atas adonan, dan diamkan semalaman, atau paling tidak selama 5 jam.
4. Setelah adonan sudah siap, balik loyang, dan potong sesuai selera. Sebelum diletakkan dalam wadah tertutup, taburi kembali marshmallow dengan campuran gula halus dan tepung jagung semoga tidak lengket. Marshmallow ini dapat bertahan hingga empat pekan.