CARA MEMBUAT KUE JONGKONG KHAS BANGKA BELITUNG

Resep Kue Jongkong Khas Bangka Belitung (BABEL) Sederhana Spesial Asli Enak. Kue jongkong kelapa muda khas Bangka Belitung dan khas Palembang memang lezat dengan tekstur yang lembut dan empuk tersedia banyak varian salah satunya warna hijau pandan daun suji dan ada ada juga kudapan manis jongkong hitam dari beras ketan hitam dengan rasanya yang manis legit gurih sangat cocok dinikmati pada sore hari bersama keluarga tercinta. Kue jongkong khas bangka Trend 2017 hijau diatas. Kue jongkong ? tidak selalu harus hijau dibawah, ujar Jennie @jenniefoe pada akun instagramnya. Memang biasanya kudapan manis jongkong itu warna putihnya diatas dan warna hijau dibawah. Namanya juga kreasi kuliner sesuai kreasi Anda sendiri sebab memasak tidak ada pakemnya. Masaklah sesuai kreatifitas Anda.

Gambar Kue Jongkong Khas Bangka Belitung

Menurut situs Wikipedia. Kue jongkong ialah salah satu jajanan khas Bangka Belitung. Jongkong memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Jajanan ini sering dijual di pasar tradisional. Kue jongkong terkenal di banyak sekali wilayah di Indonesia, terutama di Sumatra dan Melayu. Kue jongkong ini terbuat dari materi dasar dari campuran tepung beras dan tepung tapioka, dan memiliki tiga warna, yaitu putih pada episode atas, hijau pada episode tengah, dan coklat pada episode bawah. Jongkong juga memiliki perpaduan rasa banyak sekali materi ibarat kelapa muda, garam dan gula merah. Kue jongkong ini memiliki banyak variasi seperti, kudapan manis jongkong kelapa muda, kudapan manis jongkong kopyor, bubur sum-sum putih dan bubur sumsum hijau/ijo pandan suji, kue jongkong lapis Surabaya, dan jongkong ketan hitam.

Kue jongkong terbuat dari tepung beras dan masih termasuk aneka kreasi olahan kudapan manis berair tradisional. Kue jongkong banyak macam-macam jenisnya ada kudapan manis jongkong Betawi, kudapan manis jongkong Surabaya, dll. Berikut aneka resepi kuih jongkong sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis anti gagal baik untuk konsumsi sendiri ataupun untuk usaha jajanan aneka kudapan manis jajanan pasar sangat cocok untuk menu buka puasa ramadhan sebagai takjil.

RESEP KUE JONGKONG

BAHAN :

• 200 gram gula merah, sisir halus

BAHAN ADONAN DAUN SUJI :

• 450 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
• 50 ml air daun suji
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

BAHAN ADONAN SANTAN POLOS :

• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
• 50 gram tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT KUE JONGKONG :

1. Siapkan 10 buah mangkuk tahan panas @ volume 150 ml.
2. Cara Membuat Adonan Suji : Campur semua materi di panci sampai rata. Masak di atas api kecil sekali sambil diaduk sampai mengental, angkat. Sisihkan.
3. Cara Membuat Adonan Putih : Masukkan semua materi ke dalam panci, campur sampai rata. Masak di atas api kecil sekali sambil diaduk sampai mengental, angkat. Sisihkan.
4. Taruh 1 sdm gula merah ke tiap mangkuk. Sendokkan adonan suji sampai setengah penuh, ratakan.
5. Sendokkan adonan santan polos di atas adonan suji sampai penuh, ratakan. Ulangi langkah melapis ini sampai dua adonan habis.
6. Kukus di dalam dandang panas sampai gula meleleh dan adonan padat (± 2 menit). Angkat.
7. Sajikan untuk 10 buah (@ 150 ml)