Resep Toge Goreng Tauco Khas Bogor Asli Enak

Cara membuatnya mudah dan sederhana, Mie Toge Goreng khas bogor ini paling enak diberi bumbu Tauco khas Cianjur Jawa Barat. Rasa tauco yang gurih dengan rasa kedelai yang telah divermentasi ini semakin memeberikan rasa lezat yang komplit dimulut.

RESEP TOGE GORENG TAUCO KHAS BOGOR
Bahan:

• 100 gr mie basah, siram dengan air panas, tiriskan.
• 150 gr toge, siangi bab buntutnya, siram dengan air panas, tiriskan
• 5 buah ketupat (bisa diganti dengan nasi)

Kuah tauco: 

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 bh tomat, potong -potong
• 2 btg daun bawang iris tipis
• 100 gr oncom, hancurkan
• Tauco sesuai selera
• 500 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 3-4 bh jeruk limau, ambil airnya

Bumbu Halus:

• 4 bh cabai merah
• 8 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Toge Goreng Tauco Khas Bogor: 

1. Kuah Tauco: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, oncom, daun bawang, aduk rata.
2. Tambahkan air, masukkan kecap manis, tauco, masak sampai cukup matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat.
3. Penyajian: siapkan piring saji, taruh ketupat yang sudah dipotong, beri mie, tauge, siram dengan kuah tauco secukupnya sesuai selera.
4. Hidangkan.