Resep Tahu Isi Bakso Goreng

Di Bandung cukup banyak jajanan dengan materi dasar tahu, seprti bakso tahu goreng atau disingkat batagor dan mampu juga dikuah, goreng tahu atau Gehu Pedas, bakso tahu kukus bumbu kacang dan lain sebagainya. Tahu isi bakso ini juga paling enak disajikan dengan sambal/bumbu kacang tanah atau dibikin kuah bakso.

RESEP TAHU ISI BAKSO GORENG
Bahan untuk 16 buah:

• 4 buah tahu cina, potong diagonal menjadi 16 potong

Bahan Isi:

• 150 gram daging giling
• 1 putih telur, kocok lepas
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
• 200 ml air

Pencelup:

• 1 kuning telur

Cara Membuat Tahu Bakso Goreng:

1. Kerok/cungkil (buat cekungan) bab tengahnya jangan hingga tembus.
2. Isi, aduk rata materi isi dan bumbu halus, tambahkan kerukan tahu. Aduk hingga rata dan kalis. .
3. Ambil tahu, beri isi secukupnya. Lakukan terus hingga materi habis. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.
4. Celup ke materi pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

Untuk Pelengkap:

Dapat anda buat Sambal Kacang, mampu anda lihat di Resep Batagor Bandung Bumbu Kacang.