Resep Pepes Telur Jawa Barat Spesial

RESEP DAN CARA MEMBUAT MASAKAN PEPES TELUR ENAK DAN PRAKTIS. Selain telur biasa, telur asin juga dapat dibuat pepes dan biar rasanya tidak terlalu anyir dapat anda tambahkan daun kemangi.

Telur itu tidak selalu digoreng atau direbus, ini semakin membenarkan anggapan saya, bahwa telur ialah materi makanan yang luar biasa. Selain untuk materi aneka masakan, telur juga dapat digunakan untuk materi campuran aneka kue, aneka puding atau mampu jadi untuk campuran materi minuman yang menyehatkan.

RESEP PEPES TELUR JAWA BARAT SPESIAL

Bahan Pepes Telur:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 1 genggam daun kemangi
• 1 lembar daun salam
• 2 buah  tomat sayur (tomat muda), potong-potong.
• 4 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak sayur, untuk menumis
• 1 butir telur kocok sebentar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya (menggantikan penyedap rasa instan)
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bumbu Halus PEPES TELUR:

• 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri goreng
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh serai bab putihnya saja, iris tipis

Cara Membuat PEPES TELUR:

1. Kukus telur dalam pinggan tahan panas, kemudian potong-potong dadu.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, angkat dan dinginkan. Campurkan bumbu dengan semua materi kecuali daun salam. Beri Garam dan gula sesuai selera.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bungkus dengan daun dan beri potongan daun salam, sesuaikan.
4. Kukus adonan yang sudah dibungkus dengan daun selama 25 menit, sampai matang. Angkat.
5. Bakar sebentar diatas bara api sampai daun sedikit hangus, sajikan segera selagi hangat, lebih nikmat.