Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Pesmol

Di Cianjur (Jawa Barat) istilah Ikan pesmol digunakan untuk kuliner ikan dengan bumbu kuning. Masakan Pesmol Ikan Kembung ini paling enak disajikan pedas, namun untuk menjaga semoga semua anggota keluarga dapat mencicipinya, sebaiknya cabe rawit yang digunakan cukup dimasak dalam bentuk utuh saja.

Menu ini cocok untuk Sahur atau sobat makan nasi diwaktu berbuka puasa alasannya yakni Pesmol Ikan Kembung berikut ini menggunakan bumbu yang sederhana dan cara memasak yang praktis, namun demikian tentunya tidak mengurangi rasa enak yang sebenarnya. 

RESEP PESMOL IKAN KEMBUNG ENAK DAN PRAKTIS

Bahan dan bumbu:

• 500 gram (6 ekor) ikan kebung, buang isi perut, basuh bersih. Lumuri dengan (1/2 huah) air jeruk nipis, sisihkan.
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu debu rasa ayam
• 5 butir cabe rawit merah utuh
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 butir kemiri
• 2 cm kunyit

Cara Memasak Pesmol Ikan Kembung Enak Dan Praktis:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ikan kembung sampai 1/2 matang. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan air, aduk sebentar.
3. Masukkan ikan Kembuang, garam, gula pasir, kaldu debu dan cabe rawit, aduk sebentar. Masak dengan api kecil sampai air berkurang dan bumbu meresap. Matikan api.
4. Pesmol Ikan Kembung resepmasakanalternatif.blogspot.com siap dihidangkan.